Чудові абрикоси в сиропі. Заготовляю не менше 15 баночок на поганий сезон.

Абрикоси – це літо в чистому вигляді. Такі ж яскраві, сонячні, ароматні і так само швидко закінчуються. І не кажіть, що вам ніколи не хотілося відтягнути кінець абрикосового сезону. На щастя, ми знаємо, як зробити це швидко і без особливих зусиль так, щоб солодких плодів вистачило до наступного літа. «filizhankakavu.com» розповість, як приготувати абрикоси в сиропі.

Ці плоди так само, як і консервовані персики, доречні в приготуванні вишуканих десертів. Та вони самі по собі вже можуть вважатися повноцінною третьою стравою. Соковиті, солодкі, в міру пружні і всі такі ж ароматні.

Інгредієнти:

• Абрикоси: 1,1 кг
• Вода: 600 мл
• Цукор: 300 г
• Лимонна кислота: 0,5 ч. л.

Приготування:

Відберіть тільки найкрасивіші абрикоси: без гнилі та пом’ятості. Помийте їх, розріжте на половинки і видаліть кісточки.

Потім покладіть їх у банку зрізом вниз, як можна щільніше, але не занадто сильно, щоб вони не тріснули. Залийте фрукти окропом, накрийте і залиште так на 15 хвилин.

Отриманий відвар злийте в каструлю, додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин.

Додайте в сироп лимонну кислоту, перемішайте і залийте нею абрикоси. Загорніть їх і переверніть догори дном. Укутайте рушником, дочекайтеся повного остигання і зберігайте у темному прохолодному місці.

Хорошою ідеєю буде додати в сироп пару листочків м’яти або імбиру – це значно освіжить смак. Ваші гості точно оцінять! Адже що може бути простіше, ніж просто залити улюблені фрукти сиропом? Загалом, ми гідно оцінили цей спосіб заготовки абрикоси. Сподіваємося, ви теж будете від нього в захваті.