Такий суп без м’яса особливо мені подобається! Коли потрібно швидко та смачно нагодувати родину, цей рецепт справді рятує. Готується реально за півгодини, з звичайнісіньких продуктів, а результат при всьому цьому чудовий! Також рецепт підійде і для тих, хто постить.
Нам знадобиться:
- Картопля – 400 г.
- Печериці – 450 г.
- Цибуля – 100 г.
- Морква – 150 г.
- Гречка – 100 р.
- Помідори – 2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Сіль
- Соняшникова олія
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода близько – 2,5 л.
Приготування:
Каструлю з водою або бульйоном ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім закладаємо нарізану картоплю, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Для таких супів я завжди тримаю в морозилці заморожений овочевий бульйон. Але якщо бульйону немає, можна приготувати на воді.
Через 5 хвилин всипаємо добре промиту гречку, солимо і варимо з моменту закипання ще 10 хвилин.
У сковороду відправляємо цибулю кубиком, обсмажуємо до золотистості, потім моркву додаємо кубиком і готуємо ще 3-4 хвилини.
Далі додаємо нарізані печериці, тушкуємо 2-3 хвилини, потім відправляємо в сковороду нарізані помідори, очищені від шкірки і готуємо ще 3-4 хвилини.
Перекладаємо засмажку в каструлю, додаємо солодкий перець болгарський соломкою і доводимо суп до кипіння.
Закладаємо лавровий лист, варимо 3-4 хвилини та знімаємо з вогню.
Готовий суп накриваємо кришкою, даємо настоятися хоча б 10 хвилин і подаємо, рясно присипавши свіжою зеленню!
Супчик виходить дуже легкий! Гречка сюди вписується дуже добре, та й взагалі інгредієнти, як на мене, підібрані відмінно. Часто готуємо такий суп і їмо із задоволенням! Навіть просто для різноманітності – вже добре. Приготуйте та спробуйте, швидко, просто та смачно!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
