Домашній темний квас
Готуємо смачний домашній квас. Коли ви його спробуєте про покупний і забудете. Це дуже простий та доступний рецепт, усі продукти у вас є.
Інгредієнти:
Пропорції на 1,5 літра квасу
- Вода – 1,5 літра
- Цикорій – 2 ст. л.
- Лимонна кислота – 0,5 ч. л.
- Цукор 4-5 ст. л.
- Сухі дріжджі – 0,5 ч. л.
Приготування:
У чайнику кип’ятимо воду. Виливаємо її в миску чи зручну каструлю.
У воду додаємо 2 ст. л. цикорію, 0,5 ч. л. лимонної кислоти та 4-5 ст. л. цукру.
Перемішуємо до розчинення продуктів. Залишаємо воду остигати до теплого стану. Температура як дріжджове тісто.
Коли вода охолола додаємо 0,5 ч. л. сухих дріжджів. Перемішуємо.
Наливаємо отриману рідину в 1,5 пляшку. До самої шийки не доливаємо, потрібне місце для роботи дріжджів. Пляшку залишаємо під прямим сонячним промінням на 3-4 год, щоб дріжджі забродили. А потім ставимо пляшку в холодильник, щоб квас добре охолонув.
Готовий квас середній по солодкуватості, він освіжаючий і пінистий. За рахунок цикорію, на смак квас дуже схожий на магазинний. Також цей квас має темний та насичений колір, хоча в ньому немає паленого цукру.
Рецепт дуже простий та доступний, спробуйте, думаю, Вам сподобається! Смачного приготування.
