Спробувавши лише одного разу приготувати рулет з курки за цим рецептом, вам більше не захочеться купувати ковбасу в магазині. Смак відмінний, всі складові абсолютно натуральні, так що рулет можна без побоювань давати і дітям.
Час приготування: 1 година ( без урахування часу на маринування м’яса ).
Інгредієнти:
- Філе куряче – 500 г
- Стегенця курячі – 650 г
- Желатин харчовий – 1 ст. ложка
- Мускатний горіх мелений – четверть чайної ложки
- Часник – 5-6 зубців
- Соус соєвий – 50 мл
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Для рулету найкраще брати різні частини курки, щоб було і біле м’ясо, і більш соковите з гомілок і стегон. Тут вага готового м’яса ( очищеного від кісток і шкіри ) склала 900 грам.
2. М’ясо стегенець і грудки нарізати ножем на якомога дрібніші шматочки. Влити соєвий соус. Додати мелений мускатний горіх, порошок желатину і пропущений через прес часник.
3. Добре перемішати руками, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися. Прикрити плівкою, так м’ясо не завітриться, і залишити при кімнатній температурі на 4-5 годин. Можна прибрати на ніч в холодильник. За час маринування весь соєвий соус вбереться в курку.
А в чому ви маринуєте курку? Який маринад для цього м’яса найкращий? Пишіть коментарі!
4. Перекласти фарш в рукав або пакет для запікання. Сформувати подобу батона ковбаси. Заздалегідь визначитеся з довжиною – заготівля повинна добре влазити в каструлю. Краї зав’язати. Щоб виріб зберіг круглу форму, обмотати кілька разів харчовою плівкою.
5. Опустити в каструлю з киплячою водою. Вогонь виставити на мінімум, прикрити кришкою і варити 40 хвилин. Дати охолонути в воді, а потім прибрати в прохолодне місце до повного охолодження.
6. Курячий рулет готовий. Залишилося звільнити його від харчової плівки і можна подавати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
