Домашня заготовка із зелених помідорів – смачний рецепт салату на зиму

На зиму можна консервувати не тільки стиглі, але і зелені помідори. Така заготовка теж вийде дуже смачною. Тому ми пропонуємо вам цікавий і простий салат з зелених томатів.

Інгредієнти: Зелені помідори, Зелень петрушки, Морква, Рослинна олія, Селера зелень, Цибуля, Часник

Для приготування однієї банки треба взяти:

• 5-6 томатів;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 60 г олії;
• петрушку чи селеру;
• 5-6 зубчиків часнику.

Як заготовити зелені помідори на зиму

В каструлю треба вилити олію та розігріти її. Тим часом нарізати помідори шматками, а моркву і цибулю – кружальцями.

Далі овочі трохи просмажують на сильному вогні та лишають тушкуватися на 30-40 хвилин, щоб помідори стали м’якими.

Потім треба додати подрібнений або витиснутий часник, та зелень петрушки, зняти страву з вогню та розкласти в банки.

Після цього банки стерилізують протягом 15-ти хвилин і закочують.

Такий салат стане чудовим доповненням до багатьох страв. Він точно сподобається тим, хто любить смакувати щось гостреньке.