На святковий стіл найчастіше готуємо гаряче на мангалі: шашлики, крильця або ковбаски, а ось коли холодно ми готуємо вдома.
Це не біда, шашлики прекрасно приготувався в духовці, і дуже смачно. Хочу поділитися рецептом, раптом комусь стане в нагоді. Звичайно, готувати можна в будь-який день, наприклад, на обід 😉.
У мене була свиняча лопатка. Якщо бажаєте, візьміть будь-яке м’ясо за своїм смаком, бажано з жирком 😉.
М’ясо нарізала на великі шматочки і виклала миску.
Додала натерту цибулю, гірчицю, сіль і перець.
Перемішала, затягла харчовою плівкою і прибрала в холодильник на 2 години.
Якщо я сумніваюся в м’ясі ( буває жорстке або сухе ), то завжди додаю гірчицю. Вона прекрасно розм’якшує, та взагалі, подобається мені цей маринад, м’ясо виходить смачне, ароматне і соковите. Якщо з якоїсь причини не їсте гірчицю, просто не додавайте.
Ще мені подобається маринад, який підходить для духовки 👇
СКЛАД на 2 кг м’яса:
- Кефір – 300 мл
- Гірчиця – 1-2 ч. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Перець – 1 ч. л.
Насадила м’ясо з картоплею на шпажки, виклала на деко.
Накрила фольгою і поставила в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину або трохи більше. За 10 хвилин до готовності зняла фольгу і змастила соком, що виділився.
ПОРАДА! Якщо сік не виділився, змастіть м’ясо з картоплею вершковим маслом.
Гаряча страва готова, залишилося викласти на тарілку, прикрасити зеленню і подати на стіл. В ідеалі подати з овочевим салатом 👍.
СКЛАД:
- Свиняча лопатка – 2 кг
- Гірчиця – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1,5-2 ст. л ( або за смаком )
- Перець – 1 ч. л.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
