Готую неймовірно смачний десерт “Берлінери” в домашніх умовах: рецепт не складний, а виходять такі м’якесенькі і пишні, як пух

Домашні Берлінери

Пропонуємо Вам приготувати смачний німецький десерт “Берлінери” для своїх рідних та пригостити цими пончикам їх за домашнім чаюванням!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно 3 склянки
  • цукор 2 ст. л.
  • масло вершкове 2 ст. л.
  • яйця курячі 2 шт.
  • молоко ½ склянки
  • вода ¼ склянки
  • сіль 0,3 ч. л.
  • дріжджі сухі 1 ч. л.
  • цукор ванільний 1 пакет
  • цукрова пудра для посипання/шоколадна глазур
  • олія для смаження

Начинка за смаком: джем, варене згущене молоко, карамельний соус, шоколадний крем, заварний крем і т.д.

Приготування:

1. Розчинити дріжджі у теплій воді і залишити на 10-15 хвилин, до появи пінної шапочки.

2. Висипати в миску половину борошна, цукор, дріжджі, молоко, яйця, перемішати. Додати вершкове масло і перемішати, щоб він рівномірно розподілився по тісту. Поступово додати борошно, що залишилося, і замісити м’яке тісто.

3. Залишити тісто в теплому місці без протягів, поки воно не збільшиться у 2 рази.

4. Розкачати готове тісто і вирізати кружки круглої форми для печива або склянкою. Достатньо розкачати тісто до товщини 1-1,5 см., оскільки при смаженні вони дуже збільшуються в обсязі. Залишити пончики для вистоювання на одну годину (не обов’язково).

5. Смажимо пончики у фритюрі, на середньому вогні. Глибина олії повинна бути не менше 5 см. Пончики дуже швидко збільшуються у розмірі при смаженні, а всередині утворюється порожнина, дуже зручна для заповнення начинкою. Дуже важливо смажити саме на середньому вогні, інакше при великій температурі верх пончиків підрум’янюється, а середина залишається недопеченою.

6. Готові пончики викладаємо на паперовий рушник. Начиняємо начинкою на свій смак за допомогою кондитерського шприца. Я використовувала збите варене згущене молоко з вершковим маслом.

7. Готові пончики посипаємо цукровою пудрою або покриваємо глазур’ю.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал