Апетитний рулет на будь-який святковий стіл або просто для перекусу замість магазинних делікатесів. Виходить смачним, красивим і готується дуже просто.
Інгредієнти:
- свинна грудинка 700-800 г
- фарш 300-350 г
- свіжі печериці 300 г
- ріпчаста цибуля 1-2 шт.
- свіжий часник 1-2 зубчика
- суміш перців за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- солодка паприка 1 стол. ложка
- олія для смаження
Приготування:
Для приготування рулету підійде свиняча грудинка з хорошим прошарком м’яса. Промийте і видаліть гострим ножем шкіру. Зробіть надріз з одного боку і проріжте не до кінця весь шматок.
Підготовлене м’ясо натріть з двох сторін сіллю і сумішшю перців.
Зверху розподіліть фарш з додаванням чорного меленого перцю, солі, ріпчастої цибулі і часнику.
Потім обсмажені на олії гриби.
Акуратно поверніть в рулет і обв’яжіть ниткою.
Зверху натріть солодкою паприкою. Загорніть в два шари харчовою фольгою. Запікайте рулет в духовці при 180 градусах приблизно 2 години.
Готовий рулет повністю охолодіть.
Рулет добре тримає форму, виходить дуже смачним і красивим в розрізі.
