Обов’язково приготуйте! Найароматніший пляцок 🍰 з горіховим кремом
У даному відео пропонуємо рецепт надзвичайно смачного пляцка, який готується з простих інгредієнтів, однак вражає своїм витонченим смаком. На сьогодні цей пляцок – фаворит у нашій родині. Його коржі – надзвичайно м’які, а горіховий крем ніжний та легкий на смак. Обов’язково при нагоді спечіть цей пляцок, будете повертатись до нього знову і знову.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Три коржі:
- 140 г цукру
- 80 г масла
- 2/3 ч.л. соди
- 70 г меду
- 340 г борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача
- 2 яйця
- 10 г какао
Крем:
- 300 мл молока
- 110 г цукру
- 1 яйце
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 30 мл яєчного лікеру
- 50 г мелених волоських горіхів
- 100 г масла
Сливова начинка:
- 300 г сливового варення
- 80 мл води
- 15 г желатину
ПРИГОТУВАННЯ:
Коржі:
1. Мед, цукор, масло та соду помістити у каструлю та довести до кипіння.
2. Борошно змішати з какао та розпушувачем, додати яйця, гарячу медову суміш та лопаткою замісити тісто.
3. Тісто розділити на три рівні частини (на три коржі) та ще теплим розкачати (злегка підсипаючи борошном) на папері для випічки і помістити у форму 20х20 см.
4. Випікати 12 хв при 180 °С.
Крем:
1. Цукор розчинити в 150 мл молока, додати яйце, добре розмішати.
2. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити ще перед закипанням молока з цукром. Довести до кипіння, додати мелені горіхи, лікер та варити 3-4 хв, охолодити.
3. До збитого масла порціями додати заварний крем та збити міксером.
Сливова начинка:
1. Желатин залити водою та залишити на 15 хв для набухання.
2. Набухший желатин поставити на 7-10 секунд у мікрохвильову піч для розрідження.
3. Теплий желатин додати до сливового варення (відділеного від шкірок) та вимішати. До начинки можна додати цукор до смаку.
Складання:
– між два коржі дати сливову начинку та поставити у холодильник на 15 хв для застигання начинки
– 2/3 крему
– корж
– решта крему
У холодильник на 12-24 год.
Висота пляцка 5 см, вага 1,5 кг.
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА “Разом за столом”:
