Шоколадний торт без випічки
Дуже смачний та ніжний сметанний торт. Духовка нам сьогодні не буде потрібна, сметанник готується без випічки. Готується просто, швидко, треба лише почекати, щоб крем стабілізувався.
Він настільки ніжний, що можна сказати, він просто тане у роті! Смачний і сам собою, а так само відмінно поєднується з різними ягодами. Полуниця, малина, чорниця.
Ця кількість інгредієнтів розрахована на сметанник діаметром 18 см, висотою 6 см, вагою 1260 грам.
Інгредієнти:
- цукор 150 г
- борошно 50 г
- яйця 2 шт.
- сметана 20% 400 г
- печиво пісочне шоколадне 300 г
- розтоплене вершкове масло – 120 г
- молоко – 1-2 ст. л.
- масло вершкове – 100 г (розм’якшене)
- ванільний цукор – 10 г
Приготування:
З’єднуємо в каструлі цукор із борошном, додаємо яйця та перемішуємо до однорідності.
Вливаємо сметану, перемішуємо, вмикаємо невеликий вогонь і варимо, перемішуючи до густини.
Доводимо до кипіння та варимо близько 2 хвилин. Консистенція має бути такою, як пудинг.
Каструлю з масою ставимо в ємність із льодом або з крижаною водою. Мішаємо масу і остуджуємо, накриваємо плівкою і залишаємо.
Для основи беремо печиво (можна звичайне або шоколадне) і подрібнюємо у крихту.
Вливаємо в крихту розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Якщо маса не тримає форму, коли її пресуєте, тоді додайте 1-2 ст. л. молока.
Третину крихти залишаємо, решту висипаємо у форму, трамбуємо і формуємо бортики.
Ставимо форму в холодильник на годину.
Розм’якшене вершкове масло (100 г) збиваємо з ванільним цукром. Заварний крем також збиваємо та з’єднуємо частинами з маслом.
Викладаємо крем у форму на основу з печива,
обсипаємо крихтою та накриваємо плівкою.
Ставимо у холодильник на 5 годин для стабілізації. Перед подачею нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
