Печінковий торт з грибами і сиром – дуже смачно та святково

Рецепт смачного закусочного пирога з начинкою. Коржі готуємо з печінки, можна взяти курячу або будь-яку іншу. Для начинки використовуємо смажені гриби з цибулею і сир із зеленню. Сир і гриби викладаються по черзі в різні верстви. Часниковий соус на основі майонезу робить пиріг дуже м’яким, ароматним, з пікантною ноткою. Незважаючи на велику кількість процесів, торт готується досить швидко і просто. Виглядає страва дуже апетитно, прикрасить будь-який святковий стіл.

55 хв 6 порцій

Інгредієнти:

  • Куряча печінка 700 гр
  • Цибуля 1 шт
  • Молоко 100 мл
  • Борошно 100 гр
  • Яйце куряче 2 шт
  • Шампіньйони 600 гр
  • Цибуля для начинки 2 шт
  • Часник 2 зубчик
  • Твердий сир 100 гр
  • Кріп 30 гр
  • Майонез 250 гр
  • Сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Олія для смаження 2-3 ст.л

Кроки

1. Курячу печінку ополосніть, дайте повністю стекти рідині або висушіть її на рушнику. Ріпчасту цибулю наріжте довільними шматочками, додайте до печінки.

Печінку і цибулю перекрутіть через м’ясорубку або перебийте в блендері до однорідності, вбийте 2 яйця, влийте молоко, перемішайте.

Всипте необхідну кількість борошна, перебийте заглибним блендером, щоб не було грудочок, додайте сіль і мелений перець за смаком.

2. З усього печінкового тіста посмажте на сковороді млинці однакового розміру. Сковороду періодично змащуйте олією. Млинці повинні вийти досить щільні і товсті. Смажте їх на середньому вогні з двох сторін до придбання рум’яного кольору.

3. Окремо приготуйте начинку. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, обсмажте нарізку до напівпрозорості. До цибулі додайте гриби, нашатковані невеликими шматочками. Суміш посоліть, смажте 5-8 хвилин до повного випаровування грибного соку. Після смаження гриби повністю остудити.

4. Твердий сир натріть на дрібній терці, змішайте з подрібненим кропом.

5. На плоску тарілку викладіть один печінковий млинець. Зубчики часнику пропустіть через прес, додайте в майонез, перемішайте. Млинець змастіть майонезним соусом.

6. Зверху викладіть частину смажених грибів.

7. Зверху на гриби укладіть другий печінковий корж. Змастіть його майонезом, присипте сиром і кропом.

8. Далі повторіть по черзі всі верстви, поки не закінчаться млинці і начинка.

9. Торт поставте в холодильник на 1 годину для просочення шарів.

Перед подачею верхівку торта змастіть майонезом, прикрасьте шампіньйонами і свіжим кропом.

Смачного!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал