Сьогодні я хочу поділиться з вами рецептом смачних, пікантних і просто неймовірно апетитних помідорів, а саме помідори по-корейськи на зиму.
Інгредієнти:
- Помідори — 2 кг.
- Болгарський перець — 2 шт.
- Кріп, петрушка, базилік по 1 пучку
- Часник 1-2 головки
- Гострий перець за смаком
- Олія — 100 мл.
- Оцет 9% — 60 мл.
- Цукор — 4 ст.л.
- Сіль — 2 ст.л.
Приготування:
Відбираємо помідори, в ідеалі вони повинні бути щільними, пружними, ні в якому разі не м’якими. Помідори миємо під проточною водою, нарізаємо на четвертинки.
Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо, нарізаємо довільно.
Часник очищаємо, миємо і ріжемо на 2 частини.
Гострий перець очищаємо від насіння. Якщо ви хочете більш гострий смак, то насіння можна залишити.
За допомогою погружного блендера подрібнюємо підготовлені овочі в однорідну масу.
Дрібно ріжемо петрушку.
Зелень кропу.
Базилік.
Порізану зелень перекладаємо в миску.
В отриману масу висипаємо сіль і додаємо цукор. Наливаємо олію, оцет.
Все гарненько перемішуємо і наша заливка готова.
На дно чистої стерилізованої банки кладемо ложку заливки.
Укладаємо шар помідор.
Знову ложку заправки і так чергуємо шари. У мене на кожну банку пішло по 4 ложки заливки.
Ставимо заготовки в широку каструлю.
Заливаємо теплою водою так, щоб вона доходила до плечиків банки.
Стерилізуємо 800 грамові банки на невеликому вогні протягом 15 хвилин з моменту закипання. Якщо обсяг у вас більше, то час збільшуємо — наприклад літрові вже 20 хвилин.
Виймаємо банки, закручуємо кришками. Перевертаємо банки на кришки. Накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо такі банки в шафі при кімнатній температурі.
Спробуйте приготувати за цим рецептом, закуска з помідор виходить з багатим смаком.
Тут присутній цілий «букет» – солодкувата нотка, кислинка, аромат часнику пряних трав — і всі, хто хоча б раз спробував такі помідори завжди просять рецепт.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
