Пікантні перці по-сербськи на зиму: виходять дуже смачні, взимку шкодувала, що мало заготовила

Консервація в самому розпалі і сьогодні я хочу вам показати як приготувати смачні “перці по-сербськи” на зиму.

М’ясистий і ароматний перець стане гідною закускою або доповненням до м’ясних страв на будь-якому столі.

Приступимо до приготування!

Інгредієнти:

  • Болгарський перець 7 кг
  • Перець гострий 2-3 шт
  • Часник 300 гр
  • Селера і кріп по 1-му пучку

Маринад:

  • Вода 600 мл
  • Олія соняшникова 0.5 л
  • Оцет столовий 250-400 мл 6-9%
  • Сіль 100 гр
  • Цукор 250 гр
  • Чорний перець горошок
  • Лавровий лист

Приготування:

Для цього рецепта нам будуть потрібні м’ясисті червоні і зелені перці.

Овочі і зелень добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником.

Перець очищаємо від насіння і робимо надріз хрест-навхрест до середини перцю.

Селеру і кріп нарізаємо не дрібно і перекладаємо в миску, туди ж нарізаємо часник теж досить крупно.

Гострий перець нарізаємо кружечками і відправляємо в миску до зелені.

А тепер приступимо до приготування маринаду.

У каструлю додаємо воду, олію, оцет, сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист.

Доводимо до кипіння і додаємо перці і постійно перевертаючи їх в розсолі варимо 6-7 хвилин і виймаємо.

Укладаємо шарами перець і зелень до кінця банки.

Заливаємо маринадом в якому варилися перці.

У каструлю на дно укладаємо рушник і наливаємо воду ставимо стерилізуватися банки на 25-30 хвилин і закриваємо кришками.

Перевертаємо банки і укутуємо ковдрою до повного охолодження.

Ось і все наші перці готові!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал