Уся моя сім’я дуже любить домашнє сало. Звичайно, сало з чорним хлібушком, цибулькою – неймовірно смачна закуска, і від одних слів починають текти слинки.
Приготування:
Для початку нам потрібно взяти шматок гарного добротного сала. Для цього рецепту я взяла 700 г сала. Потрібно зробити рівномірні надрізи з обох боків. Щоб сало було цілісним, можете підставити якісь столові прилади, щоб не перестаратися.
Слідом потрібно взяти пару пучків кропу та петрушки та дрібно їх нарубати. Зелень потрібно покласти в усі надрізи у салі, але тільки з боку, де знаходиться м’ясо.
Сало поки що відкладаємо убік і беремо невелику миску. У миску слід насипати 2 ч.л. сушених томатів, 2 ч.л. сушеного перцю та 1 ч.л. копченої паприки. Крім того, слід додати 2 ч.л. сушеного часнику та залити всі спеції 2 ст.л. окропу. Все добре перемішуємо. Спеції укладаємо у всі надрізи з боку шкіри.
Як тільки ви це зробите, необхідно взяти глибокий контейнер, всипати на дно морську сіль та сіль дрібного помелу, після чого туди потрібно укласти сало шкірою вниз. Зверху посипаємо ще трохи солі. Як тільки ви все зробите, сало потрібно буде забрати в холодильник на 12 годин. Після цього потрібно буде перевернути сало та залишити у холодильнику ще на 12 годин.
Ось і все наша смачна закуска готова. Можете нарізати на порції та насолоджуватися. Повірте, це надзвичайно смачно. Тільки не забудьте спочатку струсити зайву сіль, та й не забудьте залишити і вашим близьким.
