Витративши всього 20 хвилин свого часу, я готую смачну і легку закуску з буряка. Це найшвидший, бюджетний і простий рецепт. Буряк попередньо варити не треба.
Я для цього рецепта завжди використовую приблизно 400 гр. буряка, кількість інгредієнтів можна збільшувати.
Рецепт:
- Буряк 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2-3 зубчика
- Помідори 2-3 шт.
- Олія
- Оцет ( 6% ) 1 ст. л. ( можна замінити звичайним 9% 1 ч. л )
- Петрушка
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець горошок 5 шт.
- Хмелі-сунелі 0.5 ч. л.
- Сіль 1 ч. л. ( без гірки або за смаком )
- Цукор 2 ч. л.
Приготування:
Сирий буряк я натираю на терці ( у мене для моркви « по-корейськи » ) можна нарізати соломкою.
У сковороду додаємо трохи олії і ставимо на плиту, відправляємо цибулю і обсмажуємо пару хвилин.
Тепер до цибулі додаємо помідор і тушкуємо під кришкою ( на середньому вогні ) 7 хвилин.
Додаємо лавровий лист, перець горошок, хмелі сунелі, за бажанням інші Ваші улюблені спеції. Перемішуємо.
Додаємо натертий буряк, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин. Для молодого буряка цього достатньо.
Минуло 10 хвилин, додаємо оцет, сіль і цукор.
Тушкуємо ще пару хвилин, додаємо часник і петрушку. Перемішуємо тримаємо на плиті ще хвилинку або дві і готово.
Буряк в цьому рецепті повинен хрустіти, саме в такому вигляді цей маринований салат з буряка дуже смачний.
Це смачно і в теплому і в холодному вигляді.
Якщо не готували так, рекомендую, цей рецепт не відніме у Вас багато часу.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
