Завдяки своєму складу салат “Обжорка” виходить дуже смачним, ситним і досить калорійним. Для рецепта використовують різні види м’яса, наприклад, куряче філе, яловичину або свинину, а також субпродукти. Цього разу для приготування салату “Обжорка” я буду використовувати відварну яловичину. Мариновані огірки і часник надають страві особливу пікантність, а пасеровані ріпчаста цибуля і морква роблять його більш соковитим. Я заправляю цей салат домашнім майонезом, але його можна замінити сметаною або натуральним йогуртом. Впевнена, салат “Обжорка” сподобається вам і вашим гостям!
Інгредієнти:
- М’якоть яловичини 300 г
- Морква 200 г
- Ріпчаста цибуля 100 г
- Часник 2-3 зубчика
- Мариновані огірки 3-4 шт.
- Майонез 100 г
- Олія 50 мл
- Сіль і свіжемелеий чорний перець за смаком
- Петрушка – 2-3 гілочки для прикраси
Приготування:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, поріжте чверть кільцями. Викладіть овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажте цибулю до легкого золотистого відтінку. Перекладіть пасеровані овочі в глибокий салатник.
Моркву помийте, очистіть від шкірки, подрібніть соломкою за допомогою терки для приготування овочів по-корейськи. Викладіть овочі на сковороду, в якій пасерована цибуля. Помішуючи, обсмажте моркву до м’якості на середньому вогні.
Додайте моркву до цибулі. Остудити інгредієнти до кімнатної температури.
Мариновані огірки поріжте соломкою, додайте в салатник до решти інгредієнтів.
Яловичину помийте, зачистіть від жиру і плівок. Відваріть м’ясо до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і чорного запашного перцю. Залежно від розмірів шматочків м’яса це займе 1,5- 2 години. Готову яловичину остудити до кімнатної температури в бульйоні, розберіть на волокна або поріжте соломкою.
Додайте відварну яловичину в салат.
Для пікантності додайте в салат пропущений через прес часник.
Заправте салат майонезом, кількох ложок буде досить. Додайте дрібну сіль і перець за смаком.
Акуратно перемішайте салат, домагаючись однорідної консистенції.
Перед подачею охолодіть салат в холодильнику протягом 1 години. Прикрасьте зеленню петрушки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
