Тертий пиріг з вишнею 🍒 Найпростіший десерт який я впевнена кожному знайомий з самого дитинства👧🏼
У мене на сторінці безліч різних рецептів тертих пирогів та сметанний, лимонний, ягідно-сирний. Сьогодні +1 у скарбничку вишневий пиріг 🍒
З Вас лайк❤️ з мене вдалий і простенький рецептик!
На пиріг розміром 25*33 см h2 см.:
Нам потрібно:
Тісто:
- 🥄420 г. борошна
- 🧈180 р. вершкового масла 82% холодного/замороженого
- 🧂Щіпка солі
- 🥄7 г. розпушувача
- 🥄100 г. цукру
- 🌼 Ванільний екстракт / ванілін / ванільний цукор
- 🥚2 шт. яйця
- 🥛1 ст. л. з гіркою сметани
Начинка:
- 🍒500 г. вишні замороженої
- 🥄100 г. цукру (для ласунів 150 г)
- 🥄30 г. крохмалю + 2 ст. л. води
Рецепт приготування:
Тісто.
➖ У блендер покласти борошно, цукор, сіль, розпушувач, ванільний екстракт і крижане вершкове масло нарізане на кубики. Подрібнити у крихту
➖Яйця змішати зі сметаною, вилити в крихту. З’єднати все в грудку тіста. Воно вийде м’яким, еластичним до рук не липне!
➖Розділити на дві частини, більшу та меншу. Меншу загорнути у плівку, покласти у морозилку
➖ Другу частину тіста покласти на пергамент, розкачати в прямокутник товщиною 7-8 мм. Наколоти вилкою. Скласти у холодильник
Начинка.
➖ Вишню з цукром проварити кілька хвилин
➖Крохмаль змішати з водою, вилити у вишню, швидко розмішати. Зняти з вогню та охолодити
Складання.
➖На основу викласти вишню, розрівняти
➖Заморожене тісто натерти на велику тертку відразу зверху на вишню
➖Випікати при 200 °C 25 хвилин до золотистого кольору!
