Рецепт пиріжків на кефірі з вишнею! Перепробувала багато рецептів, зупинилася на найпростішому і швидкому. Тісто смачне, готується швидко, а виходить дуже смачно.
Рецепт тіста на кефірі:
- Кефір 500 мл.
- Сметана 1 ст. л.
- Яєчні жовтки 2 шт.
- Олія 50 мл.
- Сіль 2 ч. л.
- Цукор 30 г
- Харчова сода 1 ч. л.
- Борошно 750-800 г
начинка:
- Вишня без кісточок 500 г
- Цукор 100-120 г
- Крохмаль 1 ст. л.
Приготування:
Начинку краще приготувати заздалегідь, для цього в будь-яку ємність яку можна ставити на плиту відправляємо ягоди, це може бути суміш ягід, додаємо цукор за смаком і ставимо на плиту.
У мене сьогодні начинка вишнева, але з сумішшю ягід теж дуже смачно.
Доводимо до кипіння, додаємо крохмаль.
Проварюємо 1 хвилину і прибираємо з вогню. Тепер можна постійно перемішуючи охолодити начинку і готувати відразу.
Можна приготувати начинку, з вечора наприклад, накрити плівкою в контакт.
Прибрати в прохолодне місце.
Готуємо тісто.
Інгредієнти для тіста краще використовувати кімнатної температури, з’єднуємо в мисці відразу всі рідкі інгредієнти, це: кефір, сметана, олію і жовтки, додаємо сіль і цукор, перемішуємо.
Додаю половину просіяного борошна, перемішую.
Додаю харчову соду 1 ч. л.
Частину борошна яке залишилось і замішую тісто, воно повинно залишатися злегка липким, не забивайте його борошном. Краще додати ще 1 ст. л. олії, добре обім’яти і дати відпочити 15 хвилин під плівкою.
Тісто ділю на 25 частин по 60 г.
Пальчиками розтягую коржик, кладу начинку.
Добре защипую краї. Не варто ці пиріжки ліпити всі відразу, ліпіть стільки, скільки входить в сковороду за один раз, щоб не розліпилися.
Смажити пиріжки на олії, на середньому вогні до рум’яності і готовності з двох сторін.
Приємного чаювання.
Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
