Желе з ряжанки та желатину виходить не тільки смачним, а й красивим із курагою. Для цього варто вибрати м’які сухофрукти, що не залежалися. Іноді курага у рецепті також поєднується з фініками, чорносливом. Але тоді знадобиться значно скоротити кількість цукру або взагалі прибрати його з рецепту. Спробуйте! Десерт готується без випічки! Такі ніжні оригінальні ласощі, які напевно припадуть до смаку і дорослим ласунам, і найменшим.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Желатин – 30 г
- Ряжанка – 750 мл
- Цукор – 1/2 склянки
- Курага – 10 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Насамперед замочуємо желатин – 30 г (беріть будь-який, який є: листовий, гранульований або порошковий). Замочити за інструкцією на упаковці до набухання. Зазвичай, на 1 г порошкового або гранульованого желатину береться 5-6 г води. А листовий желатин замочується довільною кількістю холодної води (для замочування бажано використовувати воду з холодильника). Залишаємо желатин до повного набухання.
Беремо ряжанку – 750 мл і всипаємо в неї півсклянки цукру. Перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин, до розчинення цукру.
Цим часом підготуємо курагу – 100 г. Помиємо, обсушимо та наріжемо на дрібні шматочки.
Пройшло 10 хвилин, цукор повністю розчинився. Ще раз добре перемішуємо.
Набряклий желатин розпускаємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, до рідкого стану. Але не допускайте закипання желатину (інакше він може втратити свої властивості, що желюють)! Якщо у вас теж листовий желатин, попередньо добре відіжміть його від води!
У розпущений желатин додаємо трохи ряжанки з цукром і ретельно перемішуємо (це потрібно, щоб вирівняти температури обох мас і щоб желатин не згорнувся грудочками, після додавання в холодну ряжанку).
З’єднуємо обидві суміші та швидко-швидко перемішуємо ложкою до однорідності.
Розливаємо по креманках, додаємо курагу і прибираємо в холодильник до повного застигання желе (на кілька годин).
Найсмачніший десерт готовий! Можна насолоджуватися! Смачного!
