Пухнасті та смачні домашні пончики – ідеальний вибір для солодкого перекусу! Легкий рецепт із доступних інгредієнтів, який гарантує золотисту скоринку, ніжний м’якуш і незабутній аромат свіжої випічки. Дізнайтеся, як швидко та просто приготувати ідеальні пончики вдома, щоб порадувати себе та своїх близьких. Секрети пухкості та ідеальної текстури – у нашому рецепті.
Необхідні інгредієнти для тіста:
- 200 мл теплого молока
- 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 2 столові ложки тертого цукру
- Половина чайної ложки солі
- 400 г борошна, приблизно
- 1 яйце
- 40 г вершкового масла
Інші необхідні інгредієнти:
- Литий цукор, змішаний з корицею або ванільним цукром, для начинки
- Олія для смаження
Спосіб приготування:
Для тіста вилийте тепле молоко в глибоку миску, додайте дріжджі та цукор і добре перемішайте до однорідності. Додайте просіяне борошно, яйце, м’яке масло і сіль. Вимішуємо до тих пір, поки не отримаємо однорідне, не липке і м’яке тісто.
З отриманого тіста сформувати кулю і помістити в чисту миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити в теплому місці на 45 хвилин.
Після підйому ми ділимо тісто на 12 рівних шматочків, з яких формуємо кульки. Накрийте кульки чистим кухонним рушником, щоб вони не висохли. Беремо першу кульку, викладаємо її в круглу форму і потім розкачуємо. Розтягуємо рулет в тонку і довгу паличку і згинаємо, як показано на зображенні нижче.
Вільні шматочки згортаємо по кільцю і добре склеюємо кінці, щоб вони не роз’їхалися під час випічки.
Те ж саме робимо з рештою кульками, після чого накриваємо пончики чистим кухонним рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Смажте пончики на розігрітій масляній бані на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
Гарячі пончики умочіть у суміш цукрової пудри та ванільного цукру (або цукрової пудри та кориці).
