Розкішний торт Зебра зі сметанним кремом і шоколадною глазур’ю: рецепт дуже простий, а результат неймовірний

Багато хто знає і любить пиріг Зебра – це десерт з химерним малюнком, що нагадує смужки зебри. Дивно, але навіть якщо спекти за таким же рецептом темний і світлий корж окремо, разом вони не дадуть того самого смаку, який є у цій чудовій випічки. А щоб традиційний пиріг перетворився в торт Зебра, його просто потрібно розрізати на коржі і промазати кремом.

Інгредієнти:

  • яйця 2 шт
  • сметана 18% 250 г
  • борошно 180 г. + 2 ст. л.
  • масло вершкове 100 г
  • какао 2 ст. л.
  • цукор 150 г
  • сода харчова 0,5 ч. л.

Крем:

  • сметана 26% 300 г
  • цукор 100 г

Глазур:

  • сметана 18% 3 ст. л.
  • какао 1 ст. л.
  • масло вершкове 30 г
  • цукор 2 ст. л.

Приготування:

1. Підготувати все необхідне. Інгредієнти для коржів, які зберігаються в холодильнику, дістати заздалегідь. Яйця тут використовувалися великі, так що, якщо у вас дрібні, візьміть 3 шт.

2. У миску викласти м’яке масло і цукор. Збити міксером, поки не розчиняться крупинки. Ввести одне яйце.

3. Не припиняючи роботу вінчиків, дати йому з’єднатися з маслом, розбити друге. Влити сметану.

4. Перемішати, просіяти борошно і всипати харчову соду, тушити не потрібно, це станеться завдяки присутності сметани.

5. Замісити однорідне тісто, воно поки недостатньо густе, але так і повинно бути.

6. Відкласти половину маси в іншу миску і всипати какао порошок ( просіяти, щоб не було грудочок ). А в біле тісто додати точно таку ж кількість борошна. Змішати, тепер консистенція стала густішою, приблизно як для оладок.

7. Вистелити дно форми пергамент і змастити його маслом, боковину змащувати не потрібно. Викласти в центр 2 столові ложки світлого тіста. Наверх стільки ж темного.

8. Ці дії повторювати, поки тісто не закінчиться. Кілька разів легенько вдарити формою об стіл, щоб пиріг став рівним. Тут діаметр форми 17 сантиметрів.

9. Випікати в духовці при 170 градусах 35-40 хвилин. Дерев’яна шпажка повинна виходити з центру сухою. Дістати з форми і дати охолонути, а потім розрізати вздовж на три коржі.

10. Укласти перший в кулінарне кільце.

11. Далі розподілити половину крему ( жирну сметану збити з цукром ).

12. Так зібрати торт Зебра. Вкрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 4-12 годин. Зварити шоколадну глазур, довівши до кипіння всі необхідні інгредієнти.

13. Покрити нею торт зверху і з боків, за бажанням можна зробити красиві підтіки.

14. Для оригінальної прикраси у вигляді смужок зебри вирізати їх з паперу для випічки, укласти на шоколад. Посипати цукровою пудрою. Акуратно прибрати паперові заготовки. Процес показаний в галереї. Торт Зебра готовий.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал