Ті самі, що пахнуть кавою і теплом на кухні! Пончики з шоколадом – хрустка скоринка, ніжне тісто і тягуча шоколадна начинка всередині!

Пончики з шоколадом і пастою з кренделиків. Хрустка скоринка, ніжне тісто і тягуча шоколадна начинка всередині 🤎

Ті самі, що пахнуть кавою і теплом на кухні

Інгредієнти:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 10 г сухих дріжджів
• 75 г цукру
• 2 яйця
• 1 ст. ложка горілки або бренді (для м’якості тіста)
• 200 мл теплого молока
• 50 г холодного вершкового масла (кубиками)
• щіпка солі
• 1,5 л олії для смаження

Для обвалювання:

• 100 г цукру

Для начинки (на 8 пончиків):

• 100 г молочного шоколаду
• 100 г чорного шоколаду
• 200 мл вершків 33%
• 2–3 ст. ложки пасти з кренделиків (або хрустке солоно-солодке праліне)

Приготування:

1️⃣ У миску насипати борошно й дріжджі. Додай цукор, яйця, алкоголь і тепле молоко. Почни замішувати, поступово додаючи масло й сіль. Міси близько 10 хвилин, поки тісто стане гладким і м’яким. Накрий і залиш на 1–1,5 години, щоб піднялося. 2️⃣ Тим часом зроби шоколадний ганаш: Розтопи шоколад із вершками, перемішай до однорідності. Накрий плівкою «в контакт» і постав у холодильник на 3 години. 3️⃣ Обімни тісто, поділи на кульки по 60 г, виклади на пергамент. Накрий і залиш ще на 1 годину. 4️⃣ Розігрій олію до 170°C. Смаж по кілька пончиків одночасно, 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Переклади на серветку, щоб увібрався зайвий жир. 5️⃣ Обваляй пончики в цукрі. Зроби дірочку, заповни спочатку трохи пасти з кренделиків, потім шоколадний ганаш і зверху ще краплю пасти для краси 🥨🍫 💫 Виходять неймовірно ніжні, ароматні, як з кав’ярні ☕ Спробуй — і захочеться повторювати знову! 😍 ✨ Якщо любиш такі рецепти — підписуйся! 💌