Це найсмачніші круасани, які я готувала вдома! Рецепт ідеального тіста з найсмачнішою начинкою!

Це найсмачніші круасани, які я готувала вдома! Рецепт ідеального тіста з найсмачнішою начинкою!

ДОМАШНІ КРУАСАНИ

Тісто:

  • ▪️150 г теплого молока
  • ▪️150 г теплої води
  • ▪️24 г пресованих дріжджів
  • ▪️60 г цукру
  • ▪️10 г солі
  • ▪️500 г борошна
  • ▪️40 г мʼякого масла

Додатково:

  • ▪️250 г холодного масла
  • ▪️яйце для змащування

Начинка за бажанням, я інколи готую без начинки, а потім вже за смаком ставлю свою улюблену! Але сьогодні робила із вареним згущеним молоком.

Рецепт приготування:

🟥Тісто: у мисці зʼєднати воду, молоко, додати дріжджі та вимішати до розчинення дріжджів.

Після цього всипати цукор та сіль, розмішати. Поступово добавляти борошно і замістити тісто.

У майже готове тісто частинками добавляти масло і після кожного разу добре вимішувати. Прикрити і залишити при кімнатній температурі на 2 години. Після цього розкачати тісто у прямокутник. Окремо на пергамент виложити шматочки масла, формуючи квадрат (його розміри повинні бути у 2 рази менші, ніж розмір прямокутника з тіста). Переложити масло на тісто, загорнути тістом і розкачати знову у прямокутник.

Скласти у 3 слої. Загорнути у пергамент і поставити у холодильник на 30-40 хв. Після цього знову розкачати у прямокутник і знову скласти у 5 слоїв, після цього у холодильник на той же час. Цю процедуру повторити ще один раз, після цього тісто розкачати у рівний прямокутник, якщо потрібно, підрівняти краї.

Розрізати на 6 смужок, кожну смужку розрізати навскіс, щоб вийшло два трикутники. На більшій частині трикутника зробити невеликий надріз і сформувати круасани. І тут робіть або з начинкою або ж пусті!

Перекласти їх на деко, залишити на 20-30 хв. Після цього змастити яйцем і випікати при температурі 220 градусів 17-20 хв, до готовності.

❗️Круасани за цим рецептом просто фантастика. Лише на перший погляд здається, що робити дуже багато, але воно того варте!❤️

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал