Як тільки це печиво не називали господині. І “Кисельна радість”, і “Кисельні береги”, і “3 склянки”, і “Кисельно-ягідне”. Всіх назв вже і не згадаю, але рецепти були дуже схожі, просто близнюки.
А чи пекли Ви таке печиво, і як його називали у вас у сім’ї – поділіться будь-ласка у коментарях!
У нас вдома печиво називалося “3 склянки”. Бабуся пекла його з сушеними ягодами лісової полуниці. Смачнішого нічого в житті я не пробувала. Пекти можна без добавок, а можна додавати в’ялену вишню, журавлину, родзинки або цукати.
Тісто готується з порошком кисіля. Його продавали в брикетах. Смак завжди був ягідним: вишневий, малиновий, полуничний, плодово-ягідний, журавлинний, смородиновий і т. Д.
Зараз можна купити кисіль не тільки в брикетах, але і в гранулах, і порошковий. У мене сьогодні суміш із залишків кисілю в брикеті і новомодного кисіля в гранулах.
Інгредієнти:
- 1 гранена склянка сухого кисіля ( у мене суміш плодово-ягідного і обліпихового, 200 гр. за вагою приблизно )
- 2 склянки борошна ( близько 300 гр. )
- 3/4 стандартної пачки вершкового масла ( 120 гр. )
- 2 яйця
- 2 ч. Л. соди або 10 гр. розпушувача
- 50-70 гр. цукатів або в’ялених ( сушених ) ягід за смаком
Приготування:
Кисіль з брикету перетворюю в порошок в ступці. Масло залишаю в теплі до розм’якшення. Масло збиваю вінчиком або міксером. Додаю до масла по одному яйцю, продовжуючи збивати.
До масла з яйцями додаю кисіль і продовжую збивати суміш до розчинення цукру в кисілі. Додаю просіяне борошно з розпушувачем і рукою вимішую тісто.
Буде здаватися, що тісто липке і рідкувате. Але, буквально 2 хвилини вимішування перетворюють його в дуже приємну, пластичну масу, що не липне до рук, схожу по консистенції на дитячий, добре пром’ятий пластилін.
Тісто на очах стає глянцевим, приємно-м’яким. Додаю цукати ( великі подрібнюю ) і вимішую.
Застеляю деко папером для випічки. Відокремлюю шматочки тіста розміром з сливу, катаю кульки, приплющую і укладаю на деко на невеликій відстані один від одного.
Печиво печу в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, хвилин 10-15. Печиво при випічці може потріскатися.
Це моє печиво має світло-жовте світло, а на фото виглядає білим. Якщо печу з будь-якого ягідного кисіля, то печиво виходить рожевим. Аромат і смак залежать від смаку кисіля.
Я думала, що це печиво не тільки мій смак дитинства, але переконалася, що воно подобається всім без винятку, хто його пробував.
Спробуйте приготувати – це дуже просто і смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
