Хрусткі чебуреки на воді з ніжною м’ясною начинкою – ідеальний варіант для домашнього приготування. Покрокова інструкція допоможе створити ідеальне тісто без молока та дріжджів. Насолоджуйтесь справжнім смаком улюбленої страви!
Інгредієнти:
- борошно, 1 кг;
- вода, 650 мл;
- олія рослинна, 3 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- фарш, 700 г;
- цибуля, 300 г;
- сіль, перець, спеції та зелень.
Приготування:
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю.
Вливаємо воду у більшу частину борошна, додаємо олію.
Вимішуємо тісто, при необхідності досипаючи борошно. Маса повинна вийти дуже м’якою та еластичною. Таке тісто ви можете використовувати для пельменів – воно тонко розкочується, не рветься, добре защипується і не розварюється.
Накриваємо та залишаємо на 15 хвилин.
Фарш краще брати асорті, щоб начинка була смачною та соковитою.
Додаємо в нього терту або дрібно різану цибулю, солимо і перчимо, всипаємо спеції за смаком та кріп. Перемішуємо. Якщо ви бачите, що маса туга, вливаємо трохи холодної води або бульйон і вимішуємо.
Тісто ділимо на порційні шматочки, катаємо колобки.
Розкочуємо кожен у коржик, викладаємо начинку і формуємо чебуреки.
Обсмажуємо на олії до рум’яності на невеликому вогні.
Чебуреки просто дивовижні, начинка дуже соковита, ніжна, м’яке тісто, але з хрусткими краями.
