В цій банці є всі овочі! Наша обов’язкова щорічна заготовка! Пікантний салат на зиму “Золота осінь” – це дуже смачно!
Беремо:
- Капуста – 2кг
- Морква -1,5 кг
- Перець болгарський-1,5 кг
- Огірки – 1,5 кг
- Помідори – 2кг
- Гострий перець – 3 шт (не любиш гостре, бери менше)
- Сіль – 4 ст. ложки
- Цукор -160 гр
- Оцет 9% – 250 мл
- Олія рослинна-500 мл
Рецепт приготування:
Вихід із цього салату 10 кг. Якщо закриватимете в 0,5 банках – вам знадобиться-20 шт.
Якщо в 0,7 – знадобиться 14 банок.
Капусту дрібно шаткуємо, солимо половиною солі (тобто 2 ст ложки), добре жмакаємо і відставляємо вбік.
Моркву натремо на тертці для моркви по-корейськи.
Інші овочі нарізаємо довільно.
З’єднати всі овочі, посолити сіллю, що залишилася.
Додати цукор, оцет, олію, перемішати і відставити салат на 1 годину, щоб відпустив сік.
Далі розкладаємо салат по баночках,
розливаємо сік
і ставимо стерилізувати (з моменту закипання 10 хвилин)
Закриваємо стерлізованою кришкою, укутуємо в плед до повного остигання.
Салат на зиму готовий ✅
Не забудьте зберегти рецепт та поставити лайк за моє старання ❤️
