Відкриєш взимку баночку, а там, ну справжній “город” – овочеве асорті на зиму, що з’їдається із задоволенням, готую за маминим рецептом

Справжнісінький город в банці, овочеве асорті на зиму, що з’їдається із задоволенням. Відкриєш баночку, а там огірочок і помідор, капуста і перчик, все смачно дуже.

Мої друзі взагалі в захваті, коли приходять несподівано в гості, а я їм смажену картоплю з такою класною овочевою баночкою, та під чарочку, просто супер.

У такий рецепт можна покласти будь-які овочі і ті які у мене в банці і молодий кабачок, а також цвітну капусту, цибулю, зелень петрушки і навіть яблука.

А в цьому році овочі очі радують, врожай вдався.

Приготування:

Всі овочі готую, мию, відбираю щільні, помідори не перестиглі, огірки не пошкоджені.

Помідори відразу мию в прохолодній воді і дістаю. Викладаю на рушник і нехай стікає вода. Також мию перець, моркву і викладаю обсохнути. Огірки залишаю на 1 годину в прохолодній воді, а потім викладаю і далі готую банки.

Для цього рецепта беру 2-х літрові банки, стерилізують їх по 3 хвилини. А кришки заливаю окропом на 5 хвилин.

🟢 Збираю рецепт в банку

На дно кладу парасольку кропу, лист хрону і часник.

Нарізаю для краси моркву і перець кільцями.

Огірки, якщо більше корнішона, то розрізаю на навпіл, а так намагаюся брати для цього рецепта корнішони.

Люблю додавати білокочану капусту.

Викладаю овочі в банки як душі завгодно, це не принципово. Заливаю перший раз окропом на 15 хвилин.

Розсіл:

Зливаю з банок першу заливку в каструлю і додаю цукор, сіль, оцет 9%.

Як тільки закипить, вимикаю і розливаю розсіл по банках. Додаю по 3-5 штук чорного перцю горошок. Закриваю кришками, перевертаю горлечком вниз і укутую під ковдру до повного охолодження.

Виходить дуже смачна і відмінна закуска!

Нам знадобиться на 2-х літрову банку:

  • 650 грам помідор;
  • 650 грам огірків;
  • половина великої моркви, це досить для краси;
  • 2 штуки перцю;
  • капуста білокочана за смаком;
  • 1 парасолька кропу;
  • лист хрону за смаком;
  • 3-4 зубчика часнику;
  • 1 літра окропу;
  • 3-5 штук перець чорний горошок.

Для розсолу на 1 літр води:

  • 3 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки солі;
  • 2.5 столові ложки 9% оцту.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал