Бісквітний пиріг з ягодами за рецептом моєї матусі! Дуже смачний ароматний пиріг-кекс. Найбільш смачним пиріг виходить зі свіжими ягодами, але взимку можна використовувати морожені. У цьому випадку ягоди необхідно розморозити і злити рідину, що виділилася.
Нам потрібно:
На форму d-24:
- 200 гр – йогурту
- 375 гр – цукру
- 5 невеликих яєць
- 560 гр – борошна
- 10 гр – розпушувача
- 100 гр – розтопленого вершкового масла
- 1/2 ч. л. – солі
- 1 ч. л. – ванільного екстракту
- 300 гр – будь-яких ягід (у мене лохина)
Рецепт приготування:
1. Розтопимо і охолодимо вершкове мало;
2. Яйця зб’ємо з цукром і сіллю до пишної маси;
3. В яєчну суміш додамо йогурт, екстракт ванілі, розтоплене вершкове масло
та борошно, перемішане з розпушувачем;
4. Обережно все перемішаємо (не довго, щоб кекс не був гумовим);
5. Додамо ягоди і ще раз перемішаємо;
❗Для того, щоб ягоди рівномірно розподілилися по тісту і не опускалися на дно, їх потрібно обваляти в борошні.
6. Перекладаємо тісто у форму, попередньо змащену маслом і просипану борошном;
7. Випікаємо при 180С близько 50-60 хвилин до сухої шпажки.
Зверху можна прикрасити свіжими ягодами і присипати цукровою пудрою.
❓Які ягоди ваші улюблені: смородина, черешня, полуниця, лохина?