Коржики з твердим сиром і сиром домашнім сиром виходять ніжними і пишними, м’якими, тісто довго залишається свіжим. Це чудовий сніданок або доповнення до вечері, перекус.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- окріп та холодна вода по 100 мл;
- борошно, 350 г;
- сіль перець;
- сир та сир домашній “творог” по 200 г;
- зелена цибуля і кріп по пучку;
- яйце, 1 шт.
- часник, спеції.
Приготування
Борошно просіюємо і більшу частину змішуємо з окропом, перемішуємо і вливаємо холодну воду, солимо.
Решту борошна поступово вводимо в тісто і вимішуємо, поки маса не перестане липнути до рук.
Накриваємо тісто, залишаємо на 40 хвилин.
Для начинки тремо сир і змішуємо з сиром, рубаною зеленню та зеленою цибулею. За смаком додаємо сіль та перець, подрібнений часник та різні ароматні трави та спеції за смаком.
Формуємо коржики з начинкою, розкочуючи тонкі пласти.
Обсмажуємо коржі на сковороді, змащеній олією з двох сторін до рум’яності.
М’які та пишні, ситні та апетитні коржики можна подавати зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Начинку можна зробити тільки із солоного сиру із зеленню або змішати відварені яйця із зеленою цибулею або обсмаженою звичайною, з грибами та м’ясним фаршем.
