Готуються такі пряники з заварного тіста і виходить їх досить багато. Пряники довго не черствіють, вони можуть зберігатися в пакеті тривалий час, але повірте, з’їдяться дуже швидко. Пряники “Ніженка” дуже смачні з молоком або до свіжозавареного чаю.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кипляче молоко – 250 мл
- Борошно – 125 гр + 500 гр
- Цукор – 250 гр
- Сіль – щіпка
- Олія – 50 мл
- Ванілін – 15 гр
- Сода – 10 гр
- Яйця – 1 шт. + 1 жовток
Глазур:
- 1 білок
- 125 гр цукрової пудри
- трохи лимонного соку ( за бажанням )
Приготування:
1. Всипати в миску 125 гр борошна.
2. Додати до борошна 250 гр цукру. Перемішати.
3. Влити 250 мл киплячого молока. Добре перемішати, потім остудити до теплого стану.
4. Додати 1 яйце і 1 жовток. Перемішати.
5. Влити 50 мл олію. Покласти соду, сіль, ванілін. Знову добре перемішати.
6. Всипати решту борошно ( 500 гр ). Можливо буде потрібно трохи більше. Замісити тісто. Воно вийде м’яке і злегка липке.
7. Розділити тісто для зручності на дві частини. Кожну частину розкачати в пласт товщиною 1 см, можна трохи товще.
8. Круглою формочкою вирізати майбутні пряники.
9. Пряникові заготовки викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів до легкого зарум’янення. У цьому випадку вони точно вийдуть м’якими.
10. Готові пряники остудити до теплого стану, потім покрити глазур’ю. Глазур наносити пензликом.
Глазур:
1 білок + 125 гр цукрової пудри збити міксером ( або вручну вінчиком ). Збивати довго не треба, глазур повинна бути рідка.
11. Викласти пряники на решітку або деко і дати глазурі підсохнути. На це піде хвилин 15-20.
Пряники готові! Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
