Рецепт корисний і не клопіткий, і мені дуже подобається тим, що спецій, крім гострого перцю, в ньому немає. А ще приготувати такі помідори дуже просто. Якщо консервую в 3-х літрових банках, то томатів знадобиться близько 2 кг.
Сезон заготовок в самому розпалі. І хочеться на все плюнути і зупинитися, але не виходить. Шкода, якщо овочі або фрукти доведеться викинути. Я по максимуму пригощаю і обдаровую знайомих, а овочі мене переслідують і не дають розслаблятися.
Яблука дозрівають, коли помідори вже щосили стигнуть, мед нового врожаю теж вже є. Я заготовлюю яблучний сік, варю його в соковарці. Частину соку готую абсолютно без цукру. З ним і заготовлюю помідори.
Рецепт мені дуже подобається тим, що спецій, крім гострого перцю, в ньому немає. А ще приготувати такі помідори дуже просто. Якщо консервую в 3-х літрових банках, то томатів знадобиться близько 2 кг.
А взагалі, це не важливо, в банках якого обсягу консервуєте. Головне, розсіл готується з розрахунку на 1 літр води. А розсолу входить в банку з овочами трохи менше половини обсягу банки.
Інгредієнти:
Для розсолу:
- 1 л води
- 0,5 л яблучного соку
- 100 гр. меду
- 50 гр. солі
- 1/2 стручка пекучого перцю
Приготування:
Помідори мию, обсушую і наколюю зубочисткою з боку плодоніжки. Укладаю помідори в чисті стерильні банки і додаю перець.
Розчиняю в воді мед і сіль. Трохи підігріваю воду, щоб мед швидше розійшовся. Змішую розчин з яблучним соком, доводжу до кипіння і заливаю томати розсолом.
Банки прикриваю стерильними кришками і ставлю їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації.
Банки об’ємом 0,5 л стерилізують 10 хвилин, 1 л — 15 хвилин, 2 л — 20 хвилин, 3-х л банки стерилізують 25-30 хвилин.
Банки герметично закручую, перевертаю на кришку і залишаю до охолодження. Забираю на зберігання в темне прохолодне місце. Якщо в квартирі взимку не дуже африканська спека, то помідори прекрасно себе почувають в кімнатних умовах.
Помідори виходять дуже гармонійного смаку, з медово-яблучним ароматом і дуже легкою перцевою гостротою. Маринад просто до краплі випивається, настільки він смачний.
Спробуйте приготувати – це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
