Торт просто тане в роті, неможливо відмовитися від другого шматочка!
Розмір торта – 15 * 15 * 5 см, вага 1 кг 100 грам.
Інгредієнти:
- волоські горіхи 60 гр.
- чорнослив 60 гр.
- курага 60 гр.
- темний шоколад 60 гр.
- вершкове масло 60 гр.
- печиво 160 гр.
Приготування:
Подрібнити печиво в чаші блендера, додати курагу, чорнослив і горіхи.
Подрібнити масу до стану крихти.
Шоколад і масло розтопити, перемішати, остудити.
Додати до подрібненої маси, перемішати блендером або лопаткою.
Якщо чаша блендера маленька, інгредієнти можна подрібнити окремо, потім з’єднати в одній ємності і перемішати.
Сухофрукти і горіхи зручніше подрібнювати з невеликою кількістю печива.
Приготування крему:
- сметана 10-15% 200 гр.
- м’який сир 300 гр.
- цукор 60 гр. ( або цукрова пудра 60 гр. )
- ванільний цукор 8 гр. (або ванілін 2 гр.)
- желатин 5 гр.
- вода 60 гр.
З’єднати сметану з цукром і ванільним цукром, перемішати.
Залишити ненадовго для розчинення цукру.
Желатин замочити в воді, на час, вказаний на упаковці.
У сметану додати сир, подрібнити масу до однорідності.
Желатин розпустити, остудити, додати 2 ст. л. сирно-сметанної суміші, перемішати.
Додати желатинову суміш в сирно-сметанну, перемішати.
Всередину роз’ємної форми 15 * 15 * 5 см, викласти ацетатну плівку.
Далі викладати шарами крихту з печива, приблизно по 4-5 ст. л, потім крем 4-5 ст. л.
Викласти останній шар з крихти, прибрати форму в холодильник на 2-3 години.
Шоколадна глазур:
- темний шоколад 70 гр.
- молоко 20 гр.
- вершкове масло 70 гр.
З’єднати всі продукти, розтопити в мікрохвильовці імпульсами по 15 секунд.
Перемішати глазур до однорідності.
Дістати торт з холодильника, прибрати форму і плівку.
Полити верх торта глазур’ю, нарізати на порції і подати до столу.
