Для приготування нам знадобиться: курка, картопля, борошно, ріпчаста цибуля, сметана, майонез, вершкове масло ( маргарин ), спеції, сіль, сода.
Інгредієнти:
- 500 гр. сметани 25%;
- 250 гр. вершкового масла;
- 3-4 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. соди;
- 700 гр. борошна;
- 700 гр. курячого м’яса;
- 200 гр. ріпчастої цибулі;
- 1 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. сушеного базиліка;
- чорний перець за смаком;
- картопля 1 кг;
- вершкове масло;
- 1 жовток + вода.
Приготування:
Перемішуємо в одній формі: 500 грам сметани 25%, 250 грам вершкового масла або маргарину, його потрібно розтопити і остудити, 3-4 ст. ложки майонезу, 1 ч. л. солі, 1/3 ч. л. соди, 600-700 грам борошна ( просіяти через сито ). Тепер все добре перемішуємо.
Ось таке тісто вийшло, накриваю його плівкою і даю відпочити.
Потім починаю займатися начинкою. Готую курку, у мене філе стегна, прибираю шкірку, нарізаю дрібними кубиками. Чистого філе вийшло 700 грам.
200 грам ріпчастої цибулі нарізаю кубиками і додаю до курки, туди ж додаю 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. сушеного базиліка, чорний мелений перець за смаком, все перемішую.
Сиру очищену картоплю, 1 кг, нарізаю дрібними кубиками.
Тепер дістаю тісто, ділю його на 2 частини і розкачуємо кожну.
Потім викладаю розкачане тісто на деко, можна використовувати іншу форму. На ньому розміщую нарізану картоплю.
Зверху викладаю філе курки і додаю по верху курки трохи вершкового масла.
Другою частиною тіста закриваю пиріг. По краях скріплюю тісто.
Відокремлюю жовток від білка, жовток збиваю з невеликою кількістю води.
У центрі пирога роблю невеликий розріз і змащую збитим жовтком.
У отвір вливаю 50 грам води.
Духовку розігріваю до 180 градусів і переношу “Курник” в духовку на 60 хвилин.
Курник готовий, смачного, а як ви готуєте курник?
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
