Пікантна закуска на свято або вечерю сподобається всім любителям гостренького. Її можна використовувати як самостійну страву, додати в салат або доповнити бутерброди. Набір спецій і гострих компонентів вибирайте за смаком. При купівлі гарбуза зверніть увагу на сорти з яскравим забарвленням і пружною м’якоттю. Соєву олію в рецепті можна замінити на соняшникову.
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.
2. Обчислити у гарбуза нутрощі і кісточки. Зручно це робити ложкою. Видалити шкірку ножем.
3. Натерти овочі на терці для корейських овочів, викласти в миску для приготування закуски. Додати сіль.
4. Влити оцет, залишити гарбуз на 10 хвилин при кімнатній температурі. За цей час овоч пустить сік.
5. Гарбуз віджати і покласти в миску. Додати дрібно нарізаний болгарський перець.
6. Всипати паприку, гранульований часник, материнку і пластівці червоного гострого перцю. Пропустити часник через прес.
7. Соєву олію помістити разом з рештою спеціями на сковороду. Добре розігріти її до потемніння спецій.
8. Гарячу олію через сито вилити в закуску, перемішати і залишити ще на 50 хвилин. Спеції видалити. Після гарбуз по-корейськи можна охолодити або подавати відразу. Які закуски з овочів готуєте ви? Діліться рецептами в коментарях!
Докладний список інгредієнтів:
- Гарбуз ( чиста вага ) – 300 г
- Болгарський перець – 10 г
- Гранульований часник – 1 чайна ложка
- Паприка – 1 чайна ложка
- Душиця – половина чайної ложки
- Пластівці червоного гострого перцю ( гіркого перцю ) – половина чайної ложки
- Тмін – половина чайної ложки
- Лавровий лист – 2 шт
- Перець ( горошок ) – 10 шт
- Оцет – 1 ст. ложка
- Часник – 1-2 зубчика
- Олія (у мене соєва)– 40 мл
- Сіль – половина чайної ложки
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
