Пиріжки — це популярна страва, яку можна зустріти у кухнях різних країн світу. У кожній країні є свої унікальні рецепти та способи приготування пиріжків.
В Індії пиріжки готують з гострими та пряними начинками, такими як каррі, сочевиця, овочі та сир. Вони називаються самосами. В Італії пиріжки готують із сиром та томатами. Вони називаються кальцоні. У Китаї пиріжки роблять на пару та начиняють м’ясом, овочами чи тофу. Вони називаються баоцзи. Це лише деякі приклади пиріжків у різних країнах.
Варто навчитися готувати класичні пиріжки.
Інгредієнти:
- окріп — 250 мл;
- молоко —250 мл;
- цукор — 1 ст.;
- сіль — 1.5 ч.л.;
- дріжджі — 8 г;
- олія — 100 мл;
- борошно — 700 р.
Приготування пиріжків:
У миску з окропом висипаємо 100 г борошна, заварюємо його в окропі. Окремо у чаші з теплим молоком змішуємо дріжджі та цукор.
Просіюємо в дріжджове молоко борошно та сіль, замішуємо. Виливаємо в борошно олію, можна замінити на розтоплене вершкове масло, вимішуємо.
Додаємо заварене тісто до звичайного, замішуємо однорідний колобок. Можна в процесі додавати трохи борошна.
Залишаємо колобок у мисці, залишаємо під рушником на годину.
У цей час можна зробити начинку з тушкованої капусти або яйця з зеленою цибулею.
Обминаємо тісто, ділимо на 10 однакових частин, формуємо колобки. Залишаємо колобки на 10 хвилин під целофаном.
Руками формуємо коржики з колобків, куди кладемо начинку.
Запечатуємо начинку всередині тіста, кладемо пиріжки на сковороду в гарячу олію.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків до рум’яної скоринки.
Виходять прості пишні пиріжки.
Готувати їх можна з будь-якою начинкою, будь то м’ясна, овочева або фруктова.
