Готую ніжні, домашні рогалики з будь-якою начинкою: начинка не витікає, тісто м’якеньке, а рецепт простіше не буває

Незрівнянно смачно виходить, найчастіше я готую таку випічку влітку, коли ягідний сезон. Мої рідні просять їх і в будь-яку пору, тому із замороженими ягодами теж все вийде. Тісто виходить дуже м’яке, довго не черствіє.

Продукти:

  • 200 мл. молока
  • Дріжджі швидкодіючі 10 г
  • 2 яйця ( 1 жовток на змащення )
  • 90 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 0,5 ч. л. солі
  • Ванілін
  • 600 г борошна
  • 1 ст. л. олії.

Для начинки:

  • 400 г будь-яких ягід ( можна заморожені використовувати)  у мене малина, смородина, ірга, вишня, агрус
  • 100 г цукру
  • 30 г кукурудзяного крохмалю

Начинку Ви звичайно можете використовувати будь-яку, на Ваш смак.

Приготування:

У миску вливаємо тепле молоко, додаємо 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. борошна, дріжджі.

Добре перемішати і прибрати в тепле місце до розчинення дріжджів.

Тим часом в окремій мисці перемішати розтоплене вершкове масло, весь цукор, ванілін, сіль, 2 яйця і один білок, жовток піде на змащення, щоб маса добре з’єдналася додайте трохи борошна, перемішуємо.

Опара піднялася, додаємо її в яєчно-масляну суміш і перемішуємо.

Частинами вводимо борошно, має вийде досить густе тісто, додаємо ложку олії і замішуємо руками.

У підсумку повинно вийти гладке “шовковисте” тісто яке не липне ні до столу, ні до рук. Накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце. Після підйому обминаємо і даємо ще раз піднятися.

Ділимо тісто на шматочки. Можна формувати різної форми булочки або пиріжки з начинкою, можна приготувати в формі рогаликів, тут все на ваш розсуд.

Викладаємо на деко, я його застелила папером для випічки.

Змащуємо жовтком з додаванням 1 ст. л. молока.

Відправляємо в духовку, температура випічки 180 градусів, час випічки 20 – 25 хвилин, враховуйте особливості своєї духовки.

Я випікала 20 хвилин.

Дуже виходить смачно, приємного чаювання.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал