Для приготування каші “Дружба” використовували дві крупи із приблизно однаковим часом варіння. Це може бути класичне поєднання рису та пшона або пшоно, рис і гречка, перловка, рис, пшоно та гречка, гречка та рис.
Крім круп, у кашу іноді додають гарбуз. Так страва стає не тільки помітно яскравішою та ефектнішою, а й кориснішою. Рекомендую добре промивати крупи перед варінням, від цього залежать смак і консистенція. Беріть каструлю з товстим дном і приступайте! Розповідаю, як зварити кашу “Дружба”.
Інгредієнти:
- Пшоно – 100 г
- Вода – 1 л
- Рис – 100 г
- Молоко – 500 мл
- Сіль за смаком
- Цукор – за смаком
- Вершкове масло – 20 г
Приготування:
Добре промийте рис і пшоно. Залийте пшоно 500 мл кип’ятку і залиште крупу на 5 хвилин.
Промитий рис відправте в каструлю із процідженим пшоном. Залийте крупи водою, яка залишилася.
Встановіть каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. У процесі варіння необхідно знімати піну. Після закипання готуйте кашу ще 8 хвилин на повільному вогні.
Влийте гаряче молоко і варіть кашу, помішуючи, щоб позбутися грудочок.
Додайте сіль та цукор за смаком, перемішайте. Варіть кашу ще 10-12 хвилин без кришки.
Зніміть каструлю з вогню і додайте до каші масло. Накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин настоюватися.
Для приготування легендарної каші вибирайте крупнозернистий рис. Він добре розвариться, вбираючи воду. Щоб пшоно не гірчило, купуйте яскраво-жовту крупу. Каша “Дружба” на молоці готова! А ви пам’ятаєте цю страву з дитинства?
