Сьогодні хочу запропонувати вам простий і швидкий рецепт ароматного апельсинового кексу БЕЗ додавання масла. Кекс виходить дуже пишним, м’яким і дуже смачним! Рекомендую взяти рецепт на замітку.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г.
- Апельсиновий сік – 125 мл.
- Кефір – 125 мл.
- Борошно – 260 г.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – 1/4 ч.л.
- Цедра 1 апельсина
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
Насамперед ставимо розігріватися духовку до 180 градусів, тому що тісто ми приготуємо дуже швидко.
У миску додаємо цукор, ванілін, дрібку солі, 2 яйця і цедру 1 апельсина, натерту на дрібній терці. Добре все перемішуємо вінчиком.
Вичавлюємо з апельсина сік. У миску до решти інгредієнтів вливаємо апельсиновий сік і кефір ( можна взяти щось одне: або сік, або кефір ). Ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і содою. У два прийоми просіваємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто переливаємо в форму, застелену пергаментним папером. У мене силіконова форма 24 x10 см, я її нічим не змащую, тому що кекс звідти легко витягується.
Випікаємо кекс в духовці, розігрітій до 180 градусів, орієнтовно 40 хвилин. Кекс дуже добре підніметься і зарум’яниться. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона повинна виходити сухою, без залишків мокрого тіста.
Наш кекс готовий! Ми залишаємо його трохи охолонути в формі, потім витягаємо і остуджуємо повністю на решітці.
Готовий кекс можна зверху прикрасити лимонною глазур’ю ( змішати 2 ст.л. цукрової пудри і трохи лимонного соку ).
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
