Цей пиріг саме для таких самих любителів сиру і маку, як я! Пухкий і дуже смачний пісочний пиріг з сирно-маковою начинкою!

❤️ Пухкий сирно-маковий пиріг на пісочному тісті з крихтою ❤️

Це один із тих пирогів, які завжди вражають — багатошаровий, ситний і водночас ніжний. Ідеально підходить для свят, сімейних зустрічей або просто до кави ☕

Інгредієнти:

(форма приблизно 24×24 см):

🔸 Пісочне тісто:

•  * 300 г пшеничного борошна
•  * 150 г вершкового масла (холодного)
•  * 100 г цукру
•  * 1 яйце
•  * 1 ч. л. розпушувача

🔸 Макова маса:

•  * 300 г меленого маку
•  * 2 яйця
•  * 100 г цукру
•  * 50 г вершкового масла
•  * 150 мл молока
•  * 1 ст. л. меду
•  * мигдальний аромат або ваніль

🔸 Сирна маса:

•  * 1 кг сиру для сирника (з відерця або двічі перемеленого домашнього сиру)
•  * 3 яйця
•  * 150 г цукру
•  * 1 пачка ванільного пудингу (без цукру)
•  * 100 мл олії
•  * 1 ч. л. ванілі

🔸 Глазур (за бажанням):

•  * цукрова пудра
•  * кілька крапель лимонного соку

🧁 Приготування:

1️⃣ Пісочне тісто Замісіть усі інгредієнти. Розділіть тісто на 2 частини (одна трохи більша за іншу). Більшою частиною вистеліть дно форми, застеленої пергаментом. Меншу частину покладіть у холодильник. 2️⃣ Макова маса Мак проваріть із молоком і вершковим маслом, дайте охолонути. Додайте цукор, мед, аромат і яйця — ретельно перемішайте. Викладіть рівним шаром на тісто. 3️⃣ Сирна маса Усі інгредієнти коротко збийте міксером — лише до об’єднання компонентів. Вилийте на маковий шар і розрівняйте. 4️⃣ Крихта Зверху натріть на тертці другу (меншу) частину тіста з холодильника. 5️⃣ Випікання Випікайте приблизно 60 хвилин при 170°C (режим “верх–низ”). Після випікання залиште сирник у духовці з прочиненими дверцятами до охолодження. 6️⃣ Завершення Коли пиріг повністю охолоне, полийте його глазур’ю.

✨ Порада:

Найкраще смакує на другий день — тоді шари стабілізуються і пиріг ідеально ріжеться!