Мега смачний пляцок “Анна”: спробувавши раз, Ви закохаєтесь в нього, яка це смакота і ніжність

Раджу приготувати дуже смачний пляцок до святкового столу, чи просто порадувати своїх рідних гарною і неймовірно смачною випічкою, цей рецептик Вам обов’язково сподобається і повинен бути у Вашому записничку! Тому не забудьте зберегти смачну, улюблену випічку, щоб не загубити і завжди мати під рукою! Щиро рекомендую приготувати

Інгредієнти:

Коржі для пляцка:

• 5 яєчних білків,
• 125 гр цукру,
• 150 гр мелених волоських горіхів,
• 50 гр борошна,
• дрібка солі.

Для крему:

• 5 жовтків,
• 135 гр цукру,
• 750 мл молока,
• 60 гр крохмалю,
• 40 мл лимонного соку,
• 1 ч. л. тертої цедри лимона,
• 200 гр вершкового масла.

Вишнева начинка:

• 300 гр замороженої вишні (можна свіжої, якщо є),
• 30 гр цукру.

Вершкове покриття:

• 200 мл жирних вершків,
• 25 гр цукрової пудри або за смаком.

Приготування:

Приготування коржів для пляцка. Збийте білки до пишності. У три етапи, додайте цукор і збивайте до стійкості. Змішайте мелені волоські горіхи з борошном і додайте їх в безе, перемішуючи лопаткою легкими рухами знизу вгору. Розігрівши духовку до 180 ° С. Вистеліть деко пергамент (у рецепті 44х38 см). Зверху розподіліть тісто максимально рівномірно, і випікайте 20 хвилин. Дайте охолонути. Приготування лимонного крему. Змішайте жовтки з 50 гр цукру. В каструлю додайте холодне молоко разом з цукром, що залишився, цедрою лимона, крохмалем. Перемішайте, нагрівайте, поки молоко не стане гарячим, але не закипить, і залийте ним жовток. Потім перелийте суміш назад у каструлю. Варіть на слабкому вогні до загустіння. Додайте трохи лимонного соку. Коли крем досягне бажаної консистенції, зніміть його з вогню. Прикрийте харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка. Дайте крему охолонути до кімнатної температури. Масло має бути м’яким кімнатної температури. Збийте його до пишності, додайте лимонний курд і ретельно перемішайте. Вишнева начинка. Поставте вишню на вогонь, додайте цукор і дайте їй покипіти кілька хвилин, потім процідіть. Вершки. Збийте вершки з пудрою. Збірка торта: Розділіть бісквіт навпіл, на два бісквіта. Змастіть нижній шар кремом, викладіть половину ягід. Прикрийте другим коржем і повторіть. Завершіть покпийте збитими вершками і посипавши волоськими горіхами або прикрасити за бажанням. Приємного Вам приготування і смачного чаювання – це смакота неймовірна!