Раджу приготувати дуже смачний пляцок до святкового столу, чи просто порадувати своїх рідних гарною і неймовірно смачною випічкою, цей рецептик Вам обов’язково сподобається і повинен бути у Вашому записничку!
Тому не забудьте зберегти смачну, улюблену випічку, щоб не загубити і завжди мати під рукою! Щиро рекомендую приготувати
Інгредієнти:
Коржі для пляцка:
- 5 яєчних білків,
- 125 гр цукру,
- 150 гр мелених волоських горіхів,
- 50 гр борошна,
- дрібка солі.
Для крему:
- 5 жовтків,
- 135 гр цукру,
- 750 мл молока,
- 60 гр крохмалю,
- 40 мл лимонного соку,
- 1 ч. л. тертої цедри лимона,
- 200 гр вершкового масла.
Вишнева начинка:
- 300 гр замороженої вишні (можна свіжої, якщо є),
- 30 гр цукру.
Вершкове покриття:
- 200 мл жирних вершків,
- 25 гр цукрової пудри або за смаком.
Приготування:
Приготування коржів для пляцка. Збийте білки до пишності. У три етапи, додайте цукор і збивайте до стійкості.
Змішайте мелені волоські горіхи з борошном і додайте їх в безе, перемішуючи лопаткою легкими рухами знизу вгору.
Розігрівши духовку до 180 ° С. Вистеліть деко пергамент (у рецепті 44х38 см).
Зверху розподіліть тісто максимально рівномірно, і випікайте 20 хвилин. Дайте охолонути.
Приготування лимонного крему. Змішайте жовтки з 50 гр цукру.
В каструлю додайте холодне молоко разом з цукром, що залишився, цедрою лимона, крохмалем.
Перемішайте, нагрівайте, поки молоко не стане гарячим, але не закипить, і залийте ним жовток.
Потім перелийте суміш назад у каструлю. Варіть на слабкому вогні до загустіння.
Додайте трохи лимонного соку. Коли крем досягне бажаної консистенції, зніміть його з вогню.
Прикрийте харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка. Дайте крему охолонути до кімнатної температури.
Масло має бути м’яким кімнатної температури. Збийте його до пишності, додайте лимонний курд і ретельно перемішайте.
Вишнева начинка. Поставте вишню на вогонь, додайте цукор і дайте їй покипіти кілька хвилин, потім процідіть.
Вершки. Збийте вершки з пудрою.
Збірка торта:
Розділіть бісквіт навпіл, на два бісквіта.
Змастіть нижній шар кремом, викладіть половину ягід. Прикрийте другим коржем і повторіть.
Завершіть покпийте збитими вершками і посипавши волоськими горіхами або прикрасити за бажанням.
Приємного Вам приготування і смачного чаювання – це смакота неймовірна!