Якщо у Вас є базилік, що переріс, не викидайте його, а приготуйте смачний напій на зиму. Я, наприклад, закручую його завжди багато. І за зиму він весь випивається із задоволенням, адже приємно відчути смак теплого літа.
Рецепт приготування:
Великий пучок квітучого базиліка (600 г), промиваємо під проточною водою.
Закип’ятити 15 літрів води та закидаємо в неї базилік.
Проварюємо чотири хвилини. Настоюємо десять хвилин. Витягуємо базилік і додаємо в напій один кілограм цукру. На початку напій має зелений колір.
Додаємо до напою одну столову ложку лимонної кислоти і колір напою стає приємним рожевим.
Напій знову доводимо до кипіння. Розливаємо в стерилізовані банки та закручуємо. Накриваємо банки, залишаємо до повного остигання.
І прибираємо цю красу у прохолодне місце.
Всім вдалих закруток!
А, які цікаві рецепти напоїв готуєте Ви та закриваєте на зиму?
