Ще не закінчився сезон кильки поділюся з вами рецептом, щоб і ви теж могли приготувати цю смакоту – справжню кільку в томаті.🐟
Готувати її дуже просто, зараз розповім все поетапно. У мене духовка звичайнісінька електрична і невеликого розміру. Поміщається в неї за один раз 9 банок по 300 мл. З цього розрахунку і дам рецептуру.
Кілька в томаті – класичний рецепт
Продукти:
- Кілька (можна салаку) – 2-2,5 кг
- Томатна паста – 250 гр
- Томатний сік – 1,5 літра
- Олія – 159 мл
- Сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, запашний перець.
Приготування:
Спочатку я готую рибу: прибираю голови і нутрощі, залишаю тільки тушки і промиваю під проточною водою.
Готую тару. Банки мию і стерилізую. У мене це робить помудомийка, так що все без моєї участі.😉 👍
Тепер черга заливки. Змішую томатний сік ( я використовую домашній ), томатну пасту, олію і солю за смаком. Заливка не повинна бути занадто рідкою.
На дно банок викладаю спеції, і 1 лавровий листок. Наливаю трохи заливки, викладаю щільно частину риби, знову заливка, потім шар риби, і знову заливка. У вас повинна вийти повна баночка риби з заливкою. Самий останній шар – заливка.
Накриваю банки фольгою в два шари, ставлю в холодну духовку і включаю на 180 гр. на 1 годину.
Потім зменшую температуру до 120 градусів і тушу ще 4 години.
Коли риба готова, закриваю кришками, які прокип’ятити. Перевертаю банки вкриваю до охолодження. Для більш яскравого смаку рекомендую настояти її пару тижнів, тоді рибка буде ароматнішою.
Усе! Смачна кілька в томаті 🥫 🐟 готова.
Можна взяти з собою на дачу, на природу, або з’їсти вдома з картопелькою – це дуже смачно, повірте з’їдається до останньої крапельки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
