Мариновані печериці в магазині не купую, готую вдома сама: відмінна закуска у власному соку

Для мене це самий ідеальний рецепт. Мариновані печериці у власному соку (без води). Відмінна закуска, що не клопітка в приготуванні а дуже смачна, хрустка такі грибочки подобаються всім, і я часто готую на свята і не тільки.

Інгредієнти:

  • Гриби 500 г
  • Олія 60 г
  • Оцет 40 г 9%
  • Цукор 1-1.5 чайні ложки
  • Сіль 0.5 чайна ложки
  • Перець горошок ( за смаком )
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Часник 2-3 зубчика

Приготування:

Для початку треба підготувати гриби. Для цього рецепта краще купувати невеликі. Кількість інгредієнтів можна збільшити вдвічі. З 500 г грибів виходить одна 0.5 літрова банка маринованих шампіньйонів.
Гриби добре промити, видалити непотрібне.

У каструлю додати олію, її і оцет я відміряла в грамах.

Додати 9% оцет.

Цукру я додаю 1.5 ч. л., взагалі за рецептом йде 1 чайна ложка, орієнтуйтеся на свій смак.

Додати сіль.

Перець горошком. За бажанням можна додати кілька горошин запашного перцю.

Лавровий лист. Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння, перемішати щоб сіль і цукор добре розчинилися.

Додати гриби всі відразу.

Ставлю на плиту, накриваю кришкою і на вогні вище середнього тримаю на плиті приблизно 5 хвилин.

За цей час гриби пустять сік і маринаду вже буде досить.
Вогонь зменшую і готую на повільному вогні, під кришкою 20 хвилин.

Потім видавлюю часник за смаком і тримаю на плиті ще хвилини 3.

Залишити гриби в маринаді до теплого стану. Від того, що гриби варилися майже 30 хвилин, вони не стануть м’якими.
У остиглому вигляді вони будуть хрусткі і смачні.

Теплі гриби перекладаю в чисту банку, заливаю маринадом.

Зберігаю в холодильнику.
Довго я такі гриби зберігати не пробувала, готую за 2-3 для до свят, за цей час вони стають ще смачніше.
Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Смачного.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал