Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати дуже ніжний і смачний десерт з сиру, який на смак нагадує шоколадний сирок.
Готується він швидко і просто з доступних продуктів.
За бажанням десерт можна готувати з різними начинками – шоколадом, мармеладом, чорницею, або будь-якою іншою за Вашим смаком.
Нам знадобиться:
Основа для десерту:
- 170 грам пісочного шоколадного печива
- 50 грам вершкового масла
- 1 ст. ложку молока
Сирний крем:
- 400 г м’якого пастоподібного сиру
- 100 грам густого натурального йогурту чи сметани
- 80 грам (4 ст. ложки без верху) цукрової пудри
- 20 грам (4 ч. ложки) ванільного цукру
- 150 грам вершкового масла
Посипка:
- 50 г чорного шоколаду з вмістом какао не менше 50%
Приготування:
- Для основи потрібно 170 грамів пісочного шоколадного печива. Печиво треба подрібнити на крихту.
- Найшвидший варіант подрібнити його у блендері. Якщо блендера немає, можна скласти печива в пакет і розкачати їх качалкою.
- У подрібнену крихту виливаємо 50 г розтопленого вершкового масла і ретельно перемішуємо.
- Додаємо 1 ст. ложку молока та перемішуємо до однорідного стану.
- Далі дивіться на своє печиво, крихта має добре пресуватись і легко розсипатися назад. Якщо крихта не тримає форму, можна додати ще 1 ст. ложку молока.
- На тарілку встановлюємо роз’ємну форму, у мене форма діаметром 18 см і тефлонову стрічку. Замість тефлонової стрічки можна використовувати ацетатну плівку або пергаментний папір.
- Перекладаємо крихту у форму, розрівнюємо та злегка утрамбуємо склянкою.
8. Це буде наша основа. Забираємо основу в холодильник і приготуємо крем.
Сирний крем:
- Для крему нам знадобиться 400 г м’якого пастоподібного сиру без крупинок.
2. До сиру додаємо 100 г густого натурального йогурту або сметани.
- Добре зіб’ємо все блендером, щоб маса стала однорідною та гладкою.
- До 150 г м’якого вершкового масла кімнатної температури додаємо 80 г цукрової пудри і 20 г ванільного цукру. Цукрову пудру та ванільний цукор можна додавати за смаком.
- Зіб’ємо все разом на максимальних оборотах міксера приблизно 2-3 хвилини. Добре збите вершкове масло має стати світлим і повітряним.
- Якщо у вас масло з холодильника, і вам треба щоб воно швидше стало м’яким, то прогрійте його в мікрохвильовій печі в режимі розморожування буквально 1-2 хвилини. Або наріжте масло перед збиванням невеликими шматочками.
- У два етапи додаємо до збитого вершкового масла сирну масу, і на максимальних оборотах міксера збиваємо до однорідного та повітряного стану.
- За бажанням зараз в крем можна додати начинку, наприклад, нарізаний невеликими шматочками шоколад або мармелад, або будь-яку іншу на Ваш смак.
- Перекладаємо сирну масу на основу та рівномірно розрівнюємо. Щоб маса розподілилася рівномірно, її викладаю в 2 етапи.
10. 50 г шоколаду дрібно подрібнимо. У мене шоколад із вмістом какао 50%, ви можете брати будь-який шоколад, який ви любите.
11. Посипаємо здрібненим шоколадом десерт зверху і прибираємо в холодильник на 2-3 години, щоб крем застиг.
12. Охолоджений десерт звільняємо від форми, тефлонової стрічки та подаємо до столу.
Раджу Вам десерт приготувати, часто ті, хто не люблять сир у чистому вигляді, з’їдають цей десерт з великим задоволенням і просять добавку!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
