Як легко і просто приготувати смачну солону мойву або кільку: найніжнішу і ароматну – цей рецепт повинен бути у вашому записничку

Якщо Ви любите солону мойву або кільку і купуєте в магазині пресерви, чи то так солону рибу без термічної обробки, то цей рецепт назавжди відверне Вас від покупки пресервів в магазині. Гарантую.

Найчастіше я так готую мойву. Якщо зустрічається в магазині пристойна заморожена мойва, то купую завжди і для смаження-запікання, і обов’язково щоб залишилося на “засолити”.

Риба, приготована таким чином, виходить малосоленою, дуже ніжною, що тане в роті. Зупинитися на одній рибці ще нікому не вдавалося, а готується вона швидко і просто.

Інгредієнти:

  • 15-17 штук мойви
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 1/2 лимона
  • 1,5 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. цукру
  • 1 пучок будь-якої зелені за смаком ( я вважаю за краще петрушку )
  • 1/2 ст. л. яблучного оцту
  • олія для заливки

Приготування:

Рибу мию, зрізаю плавники і видаляю голову. Потрошу, зчищаю чорну плівку ( риба буде гірчити, якщо її не видалити ) і ще раз промиваю. Видаляти чи не видаляти голову і плавники — тільки Ваше рішення.

Підготовлену рибу розміщую в ємність з кришкою. Дрібно нарізаю часник і додаю до риби. З лимона вичавлюю сік прямо в ємність, а шкурку лимона дрібно нарізаю і теж відправляю до рибки.

Сіль і цукор перемішую і додаю до риби. Вливаю в ємність оцет. Петрушку нарізаю дрібно. Можна додавати і кріп, і селеру, і кінзу. Смачно буде з будь-якою зеленню.

Акуратно перемішую рибу і маринад. Залишаю постояти хвилин на 20-30. Ще раз перемішую і заливаю олією так, щоб закрити верхній шар риби. Олію теж можна брати будь-яку за смаком ( оливкова, соняшникова, гарбузова, олія виноградних кісточок і т. Д. ).

Накриваю ємність кришкою і прибираю в холодильник. Риба буде готова через 24-30 годин. Я маринад із зеленню і шматочками лимонних шкурок подаю в мисочці окремо. Дуже смачно в цю заливку вмокнути свіжим хлібчиком.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал