Червень – час приготування і заготовки про запас хвойників. Хвойні дерева виділяють природний антисептик – фітонциди та ефірні масла. Повітря, наповнене цими речовинами цілющий для всього організму і, зокрема, для органів дихання.
А відвар з молодої ялинової хвої, що містить комплекс вітамінів і мікроелементів, – справжнє зілля для лікування авітамінозу, бронхіту, атеросклерозу судин, нормалізації артеріального тиску і ін. Напій зміцнює імунітет (перевірено!), що дуже важливо в нинішній час.
Дідусь військовий, розповідав, що за радянських часів в армії солдатам часто давали пити хвойний відвар.
Але крім цілющих властивостей, відвар з хвої – незвичайно бадьорить і тонізуючий напій, миттєво втамовує спрагу і заряджає енергією. За смаком злегка кислий, пахне хвоєю. Пити можна до 1,5 л настою в день. Але це на любителя. На мій погляд, однієї склянки в день цілком достатньо. А готувати його – простіше не буває.
Пропорції для приготування взяті з старого монастирського рецепта.
Починаємо зі збору молодої м’якої ялинової хвої, яка з’являється на кінцях гілок в кінці травня – червні. Грубі колючі пагони для приготування не годяться. До речі, в дитинстві ми цю кисленьку яскраво-салатову хвою зривали з невеликих ялинок і їли в свіжому вигляді. Щоб ялинка не втратила свій річний приріст, можна зрізати молоді пагони не в повному обсязі, а на половину.
Далі дрібно нарізаємо зібрану хвою і викладаємо в киплячу воду: на 1 л води знадобиться 8 столових ложок нарізаних пагонів.
Кип’ятимо 10 хвилин на слабкому вогні і потім залишаємо настоятися на кілька годин. Після чого залишається відвар просто процідити. І напій готовий!
Відвар можна пити не тільки влітку. Цілющу хвою можна запасти і на зиму! Її потрібно всього лише порізати, розкласти по пакетах і заморозити. Я рекомендую заморожувати порційно, на той обсяг води, в якому будете взимку заварювати. Наприклад, я заморожую пакетики по 8 ложок в розрахунку на 1 літр води.
