Сирник Нью-Йорк в домашніх умовах: любов з першого шматочка – це про нього, простий рецепт

Багато хто любить сирник або чізкейк за його ніжну і вологу вершкову текстуру. Незважаючи на високу калорійність, він як і раніше входить в топ кращих десертів. Чому б не приготувати цей дивовижний десерт на свято замість торта.

Інгредієнти:

  • Вершковий сир – 400 г
  • Сметана 20% – 150 г
  • Цукор – 120 г
  • Вершки – 150 г
  • Яйце – 2 шт
  • Печиво – 130 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 2 столові ложки
  • Лимон – четвертина

Приготування:

1. Приготуйте необхідні інгредієнти.

2. Печиво ламаємо великими шматками і кладемо в стаціонарний блендер. Подрібнюємо до стану крихти. Також можна покласти печиво в пакет і пройтися по ньому качалкою.

3. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Даємо охолонути і вливаємо в пісочну крихту. Перемішуємо. Дно форми для випікання застилаємо папером для випічки. Викладаємо отриману масу, рівномірно її розділимо по дну і утрамбовує за допомогою склянки. Бортики робити не потрібно. Відправляємо в розігріту духовку і залишаємо на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, щоб крихта злегка зарум’янилася. Це робиться для того, щоб основа не розмокла при випічці.

4. У глибокий посуд кладемо вершковий сир кімнатної температури. Всипаємо цукор і перемішуємо вінчиком. Всі дії по змішуванню інгредієнтів бажано виробляти вінчиком або ложкою.

5. Вливаємо вершки, додаємо сметану. Миємо і вбиваємо яйця. Змішуємо до однорідної консистенції. Всипаємо крохмаль. Вичавлюємо з четвертини лимона сік і все ретельно перемішуємо.

6. Виливаємо отриману масу в форму і відправляємо в духовку. Під формою ставимо деко з водою. Випікаємо перші 30 хвилин при температурі 180 градусів, потім зменшуємо температуру до 150 градусів і готуємо ще півгодини. Вимикаємо духовку і залишаємо до повного охолодження.

7. Охололий чізкейк (сирник) відправляємо в холодильник на 6-10 годин. Щоб розріз при подачі був рівним, розрізати чізкейк потрібно гарячим чистим ножем.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал