Недорога і смачна заміна магазинним м’ясним делікатесів. Красиво буде виглядати в нарізці на святковому столі. Можна використовувати для бутербродів замість покупної ковбаси. Готується нескладно, для приготування потрібно мінімальний набір інгредієнтів.
Грудинку краще вибрати з рівномірним прошарком м’яса і сала. Шкіру можна зрізати або готувати разом з нею.
Також знадобляться: сіль, свіжий часник ( натріть його на терці ), суміш перців, чорний мелений перець, мелений коріандр і 1-2 лаврових листа.
Приготування:
Шматок грудинки проріжте вздовж, не дорізаючи до кінця і розкрийте як книжку.
Ретельно натріть підготовленими спеціями і сіллю
Скрутіть грудинку в рулет і обв’яжіть ниткою.
Зверху добре натріть меленою паприкою.
Загорніть в 2-3 шари фольги. Запікайте в духовці при 180 градусах 1,5 години.
Готовий рулет охолодіть у фользі ( після охолодження не забудьте видалити нитку). У холодному вигляді його можна красиво нарізати.
Готуйте із задоволенням, смачного Вам!
Інгредієнти:
- свиняча грудинка 1,5 кг ( + / – )
- сіль 2 чайні ложки
- свіжий часник 1 головка
- чорний мелений перець 0,5 чайної ложки
- мелений коріандр 1 чайна ложка
- суміш перців 1 чайна ложка
- лавровий лист 1-2 шт.
- мелена паприка 1 стол. ложка
