Тонкі млинці на кефірі з окропом (заварні) – смачні, ситні та красиві, ідеальний сніданок чи вечеря на кожен день. Рецепти млинців на кефірі зазвичай переходять до нас від бабусь та мам. Відразу представляємо суботній або недільний ранок, пишні соковиті млинці, варення, мед або згущене молоко. Пальчики оближеш! Кисломолочну основу тут можна замінити кислим молоком або іншими напоями цієї групи.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл кефіру або кислого молока
- 2 великі яйця
- 0,5 ч. л. солі
- 1-2 ст. л. цукру
- 320 гр. борошна
- 0,5 ч. л. соди
- 250 мл окропу
- 2 ст. л. олії
Покрокове приготування:
Теплий кефір або кисле молоко виливаємо в глибоку ємність, додаємо яйця, сіль, цукор і перемішуємо до однорідності.
Окремо, до борошна додаємо соду і просіюємо в рідкі інгредієнти. Перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
Вливаємо крутий окріп (тільки що закипілу воду), швидко все перемішуємо і додаємо олію. Знову перемішуємо до розподілу олії (вона має повністю зникнути з поверхні тіста).
Сковороду добре розігріваємо і перед випіканням першого млинця змащуємо олією, за допомогою силіконового пензлика. Якщо є необхідність, то можна змащувати сковороду олією перед кожним млинцем (все залежить від вашої сковороди).
Наливаємо тісто, смажимо млинці на сильному вогні з двох боків до золотистого кольору і складаємо стопкою. Смажимо ~40 секунд з одного боку та ~20 секунд з іншого.
Приємного приготування і смачних Вам млинців!
