ЕКЛЕРИ💥 ДУЖЕ СМАЧНЕ ТІСТО! Рецепт ідеальний, і вийде у кожного! ЗБЕРІГАЙТЕ СОБІ РЕЦЕПТИК, ЩОБ ЗАВЖДИ МАТИ ПІД РУКОЮ!
Рецепт еклерів:
- 👉 Молоко 125 гр.
- 👉 Вода 125 гр
- 👉 Олія 70 гр
- 👉 Сіль 4 гр
- 👉 Цукор 4 гр
- 👉 Борошно 150 гр
- 👉 Яйця 5 шт (250 гр)
Приготування:
У сотейнику змішуємо воду, молоко, сіль, цукор, олію. Даємо закипіти. Додаємо борошно. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок! Ставимо на маленький вогонь і помішуємо до утворення єдиної грудки та утворення скоринки на дні сотейника.
Даємо охолонути трохи тісту. І починаємо збивати із яйцями. Додаючи потрохи. Щоразу збиваючи до однорідності, а потім ще додавати яєчну суміш.
Тісто повинно трохи стікати з лопатки трикутником.
Відсаджуємо на пергамент. Якщо є час, поставте деко на дві години в холодильник.
Потім присипаємо пудрою, так тісто менше розірве при випіканні.
Випікаємо при 180 гр 35-40 хвилин. Начиняємо кремом, у мене варене згущене молоко 1 б + 150 гр вершкового масла.
Посипаємо пудрою або шоколадною глазур’ю.
ЕКЛЕРИ ніжні та смачні 👍
